外送平台抽成怎麼算：餐廳商家平台費、佣金、廣告、折扣與實際入帳完整指南

外送抽成多少：公開費率可以引用，但不能取代店家自己的對帳

截至 2026-06-20 查核，Uber Eats 台灣商家 pricing 公開頁列出 Marketplace pricing 方案：Uber Delivery 為 35%，Pickup 為 30%；Uber Direct 則列為沒有佣金，客製化價格依距離計算。這些公開數字可用來理解 Uber Eats 不同合作情境的費用邏輯，但餐廳仍應以自己簽署的方案、後台付款明細和合約條款為準。

foodpanda 商家公開帳務頁可看到帳務時程、核對商家帳務、對帳單及訂單明細、訂單狀態、促銷方案和發票相關項目；廣告頁則列出關鍵字廣告、贊助版位、pandabox、指定顧客曝光活動等產品和扣款提醒。這些資料能支持「怎麼查」與「哪些欄位要納入」，但公開頁本身不能替所有合作商家提供一個固定抽成答案。

本頁範圍：商家端平台費，不是消費者結帳的外送費

消費者看到的外送費、服務費、小額訂單費、優惠券或會員折抵，不等於餐廳被平台收取的費用。商家端要看的是合約方案、付款明細、訂單報告、佣金或服務費、商家折扣、廣告、退款、稅額、發票、包材、人力與入帳週期。若你要查消費者端費用，請讀 外送服務費完整指南。

本頁不提供個別合約、稅務或法律意見，也不宣稱 Uber Eats、foodpanda、Foodomo 或任何平台永遠固定抽成。平台公開頁可以作為資料查核入口，餐廳決策仍應回到自己的合約、後台和實際成本。

外送平台抽成通常不只一個欄位

商家在後台看到的扣款或入帳項目，可能不是單一「抽成」欄位。比較穩健的做法，是把所有會降低實際入帳或毛利的項目放進同一張表，再分辨哪些是平台收費、哪些是商家主動選擇、哪些是店內為外送增加的成本。

Uber 外送抽成怎麼查：公開 pricing、服務費說明、付款明細要一起看

查 Uber 外送抽成時，第一層是 Uber Eats 台灣商家 pricing 頁。公開頁把 Marketplace pricing 分成 Uber Delivery 和 Pickup，也把 Uber Direct 分成另一種依距離客製化計價的配送服務。這代表餐廳不能把平台內曝光外送、自取和物流型配送混成同一個抽成問題。

第二層是服務費說明。Uber Help 將 Uber Eats 說明為媒合餐廳、合作外送夥伴和顧客的技術平台，並說明服務費是向餐廳收取，用於補貼信用卡、客服、服務等開支。這裡能回答「佣金和平台服務費是不是同一件事」：在商家對帳上，它們都可能是平台端扣款邏輯的一部分，但名稱、公式和適用欄位應看後台定義。

第三層是付款明細。Uber Help 的付款說明列出 Payments tab、CSV、訂單 ID、銷售額、稅額、調整項目和 net payout 等資訊，並說明 Uber service fee 會用銷售額乘以餐廳佣金率計算，銷售稅不納入該計算。商家若只看總訂單金額，沒有下載明細，就很難分辨是服務費、折扣、調整項目還是其他欄位造成入帳變少。

foodpanda 外送抽成怎麼查：先看帳務，再看促銷與曝光

foodpanda 商家端不能只問「foodpanda 外送抽成多少」。公開帳務頁的可查核重點，是帳務時程、核對商家帳務、對帳單及訂單明細、訂單狀態、促銷方案和商家發票。餐廳應把每期對帳單下載下來，確認佣金或平台收費、折扣、訂單狀態、未完成訂單、稅務與匯款是否能和店內紀錄對上。

foodpanda 廣告頁另外列出關鍵字廣告、品類品項廣告、贊助版位、pandabox 和指定顧客曝光活動。公開頁也提醒部分廣告曝光費用會依結帳週期扣款，部分新客活動的優惠折扣由商家夥伴吸收。這些項目不一定被商家口語稱為「抽成」，但會影響實際入帳和活動毛利，應和平台費一起評估。

外送抽成怎麼算：用兩層公式，而不是只背平台比例

第一層公式只處理平台與活動：商品金額扣掉平台服務費或佣金、商家吸收折扣、廣告曝光、退款、未完成訂單和其他後台調整。這層的目標是看平台訂單最後匯進來多少錢。

第二層公式處理店內成本：再扣掉食材、包材、防漏、封口、保溫、加班、尖峰人力、客服、會計和餐損處理。這層的目標是看店家真正留下多少毛利。若第一層看起來還可以，但第二層扣完後幾乎沒有毛利，代表菜單定價或活動條件需要調整。

自取、平台外送、物流型配送要分開比較

自取通常不需要平台外送夥伴完成配送；平台外送同時包含曝光、訂單管理、付款和配送；物流型配送則可能是商家從自己的網站、電話或 App 接單，再請第三方完成配送。這三種情境的費用邏輯、顧客關係和客服責任不同，不能只用同一個「抽成」比例比較。

Foodomo 的合作商家官網也把外送、自取、便利商店、訂餐團購、企業團餐和快遞服務列為不同服務情境。這類平台資料適合用來辨認服務型態，但若要判斷商家成本，仍要回到合作方案、付款紀錄和店內成本。

商家菜單定價如何吸收平台費？

外送菜單不應只把內用價格直接搬上平台。餐廳可以先選出外送穩定、包裝風險低、出餐快、客訴少的品項，再依每個品項的食材、包材、平台費、折扣、廣告和人力估算最低可接受售價。高滲漏、高餐損、高等待時間的品項，就算內用很受歡迎，也不一定適合做外送主力。

定價時可以把品項分成三類：第一類是可承擔平台費的主力品項，第二類是需要組合套餐或加價配件才能維持毛利的品項，第三類是應下架或只留內用的高風險品項。完整方法可接到 外送菜單定價，每週再用實際入帳修正。

商家檢查表：簽約、活動和每週對帳都要問這些問題

1. 平台費用是按商品金額、按訂單、按方案，還是包含多個欄位？
2. 自取、平台外送、物流型配送或自有外送是否適用不同費用？
3. 商家折扣、平台活動、會員折抵和優惠券分別由誰吸收？
4. 廣告曝光、關鍵字活動、贊助版位或指定顧客活動如何收費？
5. 退款、取消、漏餐、餐損和未完成訂單在對帳單中怎麼呈現？
6. 付款週期、發票、稅額、調整項目和匯款明細如何取得？
7. 哪些品項需要額外包材、防漏、保溫或保冷？
8. 尖峰時段是否需要額外人力，是否會拖慢內用、自取或現場排隊？
9. 哪些報表可以匯出，是否能和 POS、會計、採購和排班紀錄對上？
10. 每週是否能用實際入帳修正菜單價格、活動條件和廣告預算？

外送平台抽成常見問題

外送平台抽成有固定答案嗎？

沒有適合所有商家的固定答案。公開頁可以作為查核入口，但實際費用仍要看平台方案、商家合約、活動設定、對帳單與商家自己的包材人力成本。

Uber 外送抽成多少？

截至 2026-06-20 查核，Uber Eats 台灣商家 pricing 公開頁列出 Uber Delivery 35%、Pickup 30%，Uber Direct 則列為沒有佣金且依距離客製化計價。商家仍應以自己的方案與付款明細確認實際結果。

foodpanda 外送抽成多少？

foodpanda 公開商家帳務頁可查帳務、對帳單、訂單狀態、促銷和發票項目；廣告頁可查曝光活動和扣款提醒。若要知道個別商家的實際費用，仍要看合約、商家平台和每期對帳單。

外送抽成和外送費一樣嗎？

不一樣。外送費通常是消費者端結帳可能看到的項目；平台抽成或服務費是商家端可能被收取或從入帳中扣除的項目，兩者不能混用。

餐廳只看平台抽成就能判斷賺不賺嗎？

不能。還要計入包材、出餐人力、折扣、廣告、退款、餐損、客服與對帳成本。外送是否划算，應看每單淨貢獻和長期回購。

外送平台抽成比較應該怎麼做？

應用同一品項、同一週期、同一活動條件，比較不同平台的實際入帳、退款率、廣告費、出餐壓力和顧客品質，而不是只比較網路上的單一比例。